Building a Sake Festival for the Next 100 Years 混祭2026開催

KONSAI (2025)

English follows.

2025年のJR新駅誕生とともに、新しいエリアとしてまちびらきをしたTAKANAWA GATEWAY CITY。そのまちびらきを記念して開催されたひとつが、地元と新しい人々・文化を繋ぐために創造された”100年続く祭”の「混祭（KONSAI）」だ。

今年の開催は6月10日から14日まで。総勢100酒蔵の酒、甘酒、そしてスイーツやフードのキッチンカーも登場し、誰もがラフにカジュアルに日本のお酒に触れあえる機会を目指す。

右）株式会社ルミネ 佐藤氏　中）渡部景大氏（会津酒造）　左）Aki Kawana（camo株式会社代表取締役）　　「混祭2026」オープニングパーティ

２年目を迎えるにあたり、主催である株式会社ルミネ、およびcamo株式会社のAki Kawanaは、さらにライフスタイルに溶け込ませる提案を加えた。 取り組みのひとつは、日本酒カクテルをフードペアリングとともに楽しませる試みだ。ニュウマン高輪28FLUFTBAUM「LOOPS」では、日本酒の歴史をカクテルで遡るカクテルコース（３フードと３カクテル 8,800円）の提供や、アラカルトでのカクテル提供がされる。

LOOPS（ニューマン高輪）

ペアリングカクテルのコンセプトはこのようなものだ。1980-90の淡麗辛口の時代を表現したドライマティーニの和製版「渡船のマティーニ」、2000-2010の吟醸・芳香の時代を反映した「Ginjo Air Spritz」、2010年から現代までは熟成・旨味・テロワールの時代として、野生酵母のお酒に自家発酵させた苺などを合わせた「Back to Wild」。

「Ginjo Air Spritz」には、アスパラやメロンなど吟醸香に合わせた一皿が、旨味や複雑さがある「Back to Wild」には発酵ビーツやカカオニブを使用した鴨の一皿など、香りと味を同調させる新感覚の日本酒ペアリングで展開される。

「LOOPS」では期間中、日本酒の歴史的な資料やボトルが各所に配置され、ギャラリーとしての楽しみ方もできる。

渡船のマティーニ

LOOPSに展示される日本酒の資料

ほかにも、ニューマン高輪にあるサウナ施設「SAUNAS TAKANAWA」では、酒粕を使用したスクラブで、全身で日本酒のエッセンスを体感できる特別なリトリートを提供するほか、「800°DEGREES TAKANAWA」では、能登の酒を用いた６品６種のペアリングコースを提供するなど、施設各所での展開が広がっているのも今年の特徴だ。

総勢100蔵の酒や甘酒が揃う

イベントへのさまざまな入口を作ることで、人々が混ざり合うこと、そして日本のお酒の文化がこれからの100年も続いていくことを願う「混祭」。多くの蔵元が集まる混祭で、造り手と直接交流をしながら、日本酒の新たな魅力を発見してほしい。

イベント名：混祭

日程：2026年6月10日～14日

会場：TAKANAWA GATEWAY CITY　ニューマン高輪

チケット：レギュラーチケット 3700円、ライトチケット 3000円

詳細はこちらから。

With the opening of a new JR station in 2025, TAKANAWA GATEWAY CITY emerged as one of Tokyo's newest urban destinations. One of the initiatives created to commemorate the district's launch was KONSAI, a festival envisioned as a "100-year celebration" designed to connect local communities with new people, cultures, and ideas.

This year's event takes place from June 10 to 14, bringing together 100 sake breweries from across Japan. Alongside sake and amazake, visitors can enjoy food trucks, sweets, and other casual offerings, creating an approachable environment where anyone can discover and enjoy Japanese alcohol culture.

For its second edition, organizers LUMINE Co., Ltd. and Aki Kawana of camo Co., Ltd. have expanded the festival's vision by introducing new ways to integrate sake into contemporary lifestyles. One of the most notable initiatives is a food-and-cocktail pairing experience centered on sake.

At "LOOPS," located on the 28th floor of NEWoMan Takanawa, guests can enjoy a cocktail course inspired by the evolution of sake culture through the decades. The experience features three cocktails paired with three dishes (¥8,800), alongside an à la carte cocktail menu.

The cocktails trace key chapters in modern sake history. "Wataribune Martini" reinterprets the dry and crisp style that defined the tanrei-karakuchi era of the 1980s and 1990s. "Ginjo Air Spritz" reflects the aromatic ginjo boom of the 2000s, while "Back to Wild" explores contemporary themes of maturation, umami, terroir, and natural fermentation through a combination of wild-yeast sake and house-fermented strawberries.

The food pairings are equally thoughtful. "Ginjo Air Spritz" is accompanied by a dish featuring asparagus and melon, echoing the floral and fruity aromas of ginjo sake. "Back to Wild" is paired with duck accented by fermented beetroot and cacao nibs, highlighting the cocktail's depth and complexity. Together, the pairings offer a fresh approach to sake appreciation, harmonizing aroma and flavor in unexpected ways.

Throughout the festival period, LOOPS also functions as a gallery space, displaying historical sake documents and rare bottles that allow visitors to explore the story of sake beyond the glass.

Other venues throughout NEWoMan Takanawa are also participating. At SAUNAS TAKANAWA, guests can experience a special retreat featuring sake lees body scrubs, while 800°DEGREES TAKANAWA presents a six-course pairing menu featuring sake from the Noto region. These collaborations demonstrate how sake can be experienced through food, wellness, culture, and hospitality.

By creating multiple points of entry into the world of Japanese alcohol, KONSAI aims to bring people together while ensuring that Japan's rich sake culture continues to thrive for the next hundred years. With so many breweries gathered in one place, the festival offers a rare opportunity to meet producers directly and discover new dimensions of sake culture.

Event: KONSAI

Dates: June 10–14, 2026

Venue: TAKANAWA GATEWAY CITY NEWoMan Takanawa